Cuisine

Varier les vinaigrettes

  Ma recette de base pour une vinaigrette est 2 volumes d’huile pour 1 volume de vinaigre, sel, poivre. Il existe de nombreuses variations pour avoir un goût différent, rajouter de la couleur et de la texture. Mais tout d’abord commençons par choisir les 2 principaux ingrédients. La qualité des ingrédients de base d’une vinaigrette L’huile […]

Cuisine, Naturopathie

Bien choisir les huiles alimentaires

Quelles huiles peut-on prendre pour la cuisson ? Quelles sont les meilleurs huiles pour les salades ? Quels sont les critères de qualité ? Quelles sont les impacts sur la santé ? Je réponds ici à ces questions en citant les huiles que j’utilise au quotidien. Qualité La première chose est de choisir une huile de QUALITE, c’est à […]

Cuisine

Salade chaude de quinoa

Le quinoa se cuisine de multiples façons : en salade, en gratin, en poêlée…. Notre recette préférée du moment est une salade chaude qui peut se décliner selon les envies et selon ce que l’on a dans son placard ou son frigo. C’est quoi le quinoa ? Depuis environ 10 ans le quinoa a le vent […]

Cuisine

Salade de lentilles, poireaux et œuf poché

Une salade de lentilles fraîche, goûteuse et qui en jette! La recette Pour deux personnes : il vous faut : 2 poireaux coupés en 4 dans le sens de la longueur, cuits à la vapeur 300 g de lentilles vertes cuites 2 tomates 1 concombre 1 gros oignon, de l’ail 2 oeufs huile, vinaigre, sel, poivre […]