Des sauces saines et savoureuses


Cuisine, Non classé

Un bonne sauce peut relever n’importe quel plat voir même le transformer en met délicieux. Ici je vous donne des idées de sauces saines et savoureuses. Sauces à base d’oléagineux J’adore utiliser des purées d’oléagineux comme base pour des sauces très goûteuses. C’est gras ? Oui, mais du bon gras (il ne faut tout de même […]

12 mai 2018

Différentes façons de saler


Cuisine

Le sel : un indispensable dans notre cuisine. Il est également indispensable pour le bon fonctionnement de notre organisme : il maintient et régule le liquide dans lequel baigne les cellules. Cependant l’excès de consommation de sel est aujourd’hui reconnu comme un des facteurs de risque d’hypertension artérielle et de maladies cardio-vasculaires. Il est utilisé […]

24 janvier 2018

Mon porridge du moment


Cuisine

Le porridge, on aime ou on déteste mais il laisse rarement indifférent! J’aime son côté réconfortant et rassasiant tout en étant sain et gourmand. Il existe une multitude de recettes avec du lait, des fruits secs … Ici je vous propose une version avec de la purée d’oléagineux et des fruits cuits et des épices. […]

9 septembre 2017

Soupe crue


Cuisine

Une soupe crue : quesako ? On considère qu’un aliment est « cru » lorsqu’il n’a pas été chauffé à plus de 42° C. En mangeant l’aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives. Pour faire une soupe crue : on mixe des légumes avec de l’eau chaude puis on filtre ! Et oui, rien de […]

30 avril 2017

Soupe aux orties !


Cuisine

Une petite recette toute simple, colorée et goûteuse avec une plante sauvage souvent mal-aimée mais très bonne pour la santé : l’ortie.  Pourquoi manger des orties? L’ortie est une mine de minéraux, vitamines, oligo-éléments et de chlorophylle mais elle a aussi des vertues dépuratives. C’est une plante adaptogène qui améliore les fonctions de l’organisme. Elle […]

27 mars 2017

Salade chaude de quinoa


Cuisine

Le quinoa se cuisine de multiples façons : en salade, en gratin, en poêlée…. Notre recette préférée du moment est une salade chaude qui peut se décliner selon les envies et selon ce que l’on a dans son placard ou son frigo. C’est quoi le quinoa ? Depuis environ 10 ans le quinoa a le vent […]

16 mars 2017

Salade de lentilles, poireaux et œuf poché


Cuisine

Une salade de lentilles fraîche, goûteuse et qui en jette! La recette Pour deux personnes : il vous faut : 2 poireaux coupés en 4 dans le sens de la longueur, cuits à la vapeur 300 g de lentilles vertes cuites 2 tomates 1 concombre 1 gros oignon, de l’ail 2 oeufs huile, vinaigre, sel, poivre […]

17 septembre 2016

Varier les vinaigrettes


Cuisine

    Ma recette de base pour une vinaigrette est 2 volumes d’huile pour 1 volume de vinaigre, sel, poivre. Il existe de nombreuses variations pour avoir un goût différent, rajouter de la couleur et de la texture. Mais tout d’abord commençons par choisir les 2 principaux ingrédients. La qualité des ingrédients de base d’une vinaigrette […]

30 juillet 2016