Soupe aux orties !

  Une petite recette toute simple, colorée et goûteuse avec une plante sauvage souvent mal-aimée mais très bonne pour la santé : l’ortie.  Pourquoi manger des orties? L’ortie est une mine de minéraux, vitamines, oligo-éléments et de chlorophylle mais elle a aussi des vertues dépuratives. C’est une plante adaptogène qui améliore les fonctions de l’organisme. […]

Salade chaude de quinoa

Le quinoa se cuisine de multiple façon : en salade, en gratin, en poêlée…. Notre recette préférée du moment est une salade chaude qui peut se décliner selon les envies et selon ce que l’on a dans son placard ou son frigo. C’est quoi le quinoa ? Depuis environ 10 ans le quinoa a le vent en […]

Salade de lentilles, poireaux et œuf poché

Une salade de lentilles fraîche, goûteuse et qui en jette! La recette Pour deux personnes : il vous faut : 2 poireaux coupés en 4 dans le sens de la longueur, cuits à la vapeur 300 g de lentilles vertes cuites 2 tomates 1 concombre 1 gros oignon, de l’ail 2 oeufs huile, vinaigre, sel, poivre […]

Varier les vinaigrettes

    Ma recette de base pour une vinaigrette est 2 volumes d’huile pour 1 volume de vinaigre, sel, poivre. Il existe de nombreuses variations pour avoir un goût différent, rajouter de la couleur et de la texture. Mais tout d’abord commençons par choisir les 2 principaux ingrédients. La qualité des ingrédients de base d’une vinaigrette […]